健康

Omega-3脂肪酸是什麼?徹底調查效果和作用

Omega-3脂肪酸對身體有什麼樣的效果和作用呢?本篇要告訴大家攝取Omega-3脂肪酸的方法和對身體的益處!

Omega-3脂肪酸是什麼?脂肪酸的種類?可以從食物或保健食品中攝取!

DHA・EPA可以減少中性脂肪預防血管動脈硬化、還有維持大腦發育等對身體健康超級重要營養素!其實Omega-3脂肪酸中就含有DHA和EPA。

Omega-3脂肪酸到底是什麼?因為不常聽到這個詞應該會有所疑惑吧?本篇記事將會說明Omega-3脂肪酸的作用與活用DHA・EPA來維持身體健康的方法。

Omega-3是什麼樣的物質?

「Omega-3、脂肪酸⋯??唉⋯理科成績太差,一看到化學成分就整個很弱⋯」這些難懂的Omega-3、脂肪酸是什麼啊?就讓小編來掀開這2個成分的底細吧!

首先是脂肪酸,脂肪酸基本上就是脂肪分子,也就是所謂的油脂。脂肪酸是人類身體活動的能源,也是人體細胞、腦部、賀爾蒙的必需物質。也就是說,脂肪酸是人類不可或缺的燃料和材料。

來自不同食物的脂肪會分解成不同的脂肪酸,每一種脂肪酸對人體會造成不同的作用,而Omega-3脂肪酸就是其中的一種。

脂肪酸有哪些種類呢?

脂肪的性能和作用主要取決於脂肪酸,脂肪酸的種類和好處各不相同。要知道Omega-3脂肪酸的性質,最好的方式就是也要了解其它脂肪酸的性質!

反式脂肪酸

血液中的壞膽固醇增加就是引起生活習慣病的原因。反式脂肪酸是造成危害健康的脂肪酸!目前美國食品藥物管理署宣布禁用「部分氫化植物油」杜絕反式脂肪流入民眾食物,但日本卻沒有相關管制的法律。

反式脂肪主要目的是將常溫液態的油經過氫化變成固體。像乳瑪琳、起酥油都是屬於氫化過的脂肪油。這種做法和塑膠製程的原理很相近,事實上反式脂肪酸不容易腐敗、也不會引來小蟲可以增加產品的穩定性。

還有專家認為食用過多的反式脂肪是導致異味性皮膚炎、過敏症狀、甚至惡化的原因之一。

其實肉類含少量的反式脂肪,但是人工的反式脂肪含量更高所以食用的時候應當小心。像蛋糕、小西點、洋芋片、炸物等雖然好吃,最好不要攝取過多的量。

飽和脂肪酸

飽合脂肪酸指的就是動物脂肪, 在常溫下會呈現半凝固的狀態。像豬油、牛油、椰子油等都是屬於這類的脂肪酸。飽和脂肪酸是人類不可或缺的能量來源,如果攝取量不足血管就會脆化所以最好還是要適量攝取。

相反的,要是攝取過量膽固醇數值會變高、還會造成毛孔堵塞使皮膚變差等危害身體健康的狀況。雖然是身體必須的物質,但也要注意不能吃太多!

單不飽和脂肪酸(Omega-9脂肪酸)

油酸(以橄欖油、棕櫚油、菜子油)最為普遍的一種脂肪酸。不僅可以降低壞膽固醇、還可以有效預防動脈硬化、心臟病和高血壓。人體可以自然生成,但還是要靠食物補給的脂肪酸。

多不飽和脂肪酸(Omega-6脂肪酸)

人體不會自行製造多不飽和脂肪酸,但都是被公認為人體必要的脂肪酸,所以一定要從食物中攝取,來維持身體良好的健康。像亞麻油酸(玉米油等)或是花生四烯酸(肉、魚、肝、蛋等)都是屬於這種類型的脂肪酸。

多不飽和脂肪酸如果攝取適量的話可以降低膽固醇的數值,特別是花生四烯酸具有緩和過敏症狀的效果。但是攝取過量的話就會造成身體負擔,現代人攝取過多就是問題的所在!

因為花生四烯酸含有類花生酸的成分,食用過多的話會引起身體發炎(異味性皮膚炎、有名的前列腺素都是屬於此類),也是導致過敏惡化的有力說法。

所謂惡性類花生酸所引起的「容易發炎的體質」指的就是身體容易生病的狀態。因為抵抗力變弱身體無法對抗病毒、有可能會帶來血管和心臟的疾病。

寫到這裡也許有人會認為「Omega-6是一個恐怖的脂肪酸!」其實Omega-6脂肪酸是身體的必須營養素,重點在於攝取的比例!只要Omega-6攝取的平衡,花生四烯酸就可以製造出良性的類花生酸,Omega-6就會變成使身體遠離過敏、抑制發炎好的脂肪酸了。

也就是說避免過度攝取Omega-6脂肪酸是最大的要點!但是要如何避免呢?小編建議平時料理的時候可以和Omega-9脂肪酸交互使用調理食物。還有炸物的油裡面也含有高量的Omega-6脂肪酸,所以最好少吃。除此之外,少吃肉多吃魚也是不錯的方式哦!

多不飽和脂肪酸(Omega-3脂肪酸)

DHA・EPA被分類在Omega-3裡的脂肪酸,人的體內無法自行生成的必需脂肪酸,而且攝取越多越好。

比起其他的脂肪酸Omega-3相較在食物中就相當少見,平時很難從飲食中攝取。因為含有Omega-3脂肪酸的食物不多(主要是以青色的魚為主),所以是人體很容易缺乏。富含Omega-3的食物有如亞麻仁子、核桃及芥花油,建議大家可以多多吃這些食物來維持身體的正常運行。

Omega-3脂肪酸比起有Omega-9脂肪酸能更有效率降低膽固醇的數值而且效果更強,還可以預防各種隱性疾病的發生。

想要維持身體健康首要任務就是檢視自己的飲食習慣。雖然想要利用補充DHA・EPA來維持健康、減肥或是另有其他目標,如果沒有好好的控制攝取反式脂肪酸、飽和脂肪酸、Omega-6脂肪酸的食用量,吃再多DHA・EPA都是沒有意義的。所以改正不良的飲食習慣非常重要!

減少反式脂肪酸的食物。
適量攝取Omega-6·飽和脂肪酸。
均衡的使用橄欖油、荏麻油、紫蘇油等調理油來料理。

守住以上原則是首要的大前提!

均衡攝取各種的脂肪酸維持身體健康!

了解各種脂肪酸的性質後,再回到為什麼要多多攝取DHA・EPA的問題。

每一種脂質對身體都有不同的用處,均衡攝取才是維持身體健康的王道!剛剛有提到「要小心攝取過量的Omega-6脂肪酸。」接下來小編要特別介紹同樣是多不飽和脂肪酸Omega-3成分裡的DHA・EPA。

DHA・EPA可以有效抑制類花生酸的生成,也是輔助Omega-6脂肪酸發揮良性作用的好夥伴。

但是要協助的對象太多會產生供不應求的情況,Omega-6和Omega-3就會無法達成良好的關係。因此這2種脂肪酸最好的攝取比率,應是達到4:1的程度。

現代人偏愛吃肉造成體內Omega-6脂肪酸過高,所以平時更有意識的攝取DHA・EPA等Omega-3脂肪酸來平衡比例。

像是常常吃速食和外食的人很輕易就可以吃到含有Omega-6脂肪酸的肉品,可是想要攝取含有DHA・EPA等Omega-3脂肪酸,只能從亜麻仁油、荏胡麻油、紫蘇油、新鮮的魚身上取得,所以想要從飲食中大量得到是有難度。

如果想要平衡身體裡的脂肪酸,可以購買含有DHA・EPA的營養保健食品來補充是最簡單、最確實的方法。

體內只要DHA・EPA補足了真的就可以改善過敏和有效抑止免疫反應(包括炎症)嗎?一起來看一下攝取DHA・EPA平衡脂肪酸的比例後就可以改善症狀的疾病有哪些?

調整Omega-6・Omega-3的攝取比例來改善健康的可能性

可以改善異味性皮膚炎、過敏症狀、風濕病等免疫疾病。
可以讓細胞膜保有柔軟性,改善血液流暢度。
保持血管暢通,預防腦栓塞、心肌梗塞的疾病。
改善痘痘、化膿等發炎問題。
預防細胞癌化。
慢性疲勞症候群等的有關腦部發炎的改善。
可以改善內部臟器發炎所引發的疾病。
可以改善身體發炎所引發的腰痛、關節炎等的問題。
改善慢性疲勞症候群等的有關腦部發炎所引起的疾病。

光是代表性的疾病就有這麼多種,其實還有很多伴隨著發炎帶來的疾病。如果內臟有慢性發炎,根據內臟不同部位病名還會不一樣。像是慢性的腰痛和關節疼痛就是因為身體器官發炎所引起的。

有時候本人自己也很難查覺的倦怠感、疲憊感、身體變沈重的情況,那是因為腦部發炎所產生的徵兆。

腦部發炎反應是近幾年才備受關注的。腦部發炎會對生活產生嚴重的障害,因為神經細胞持續受到破壞使腦部功能愈來愈差,身體也承受許多傷害便會加速老化,這就是所謂的慢性疲勞症候群。但只要攝取足夠的DHA・EPA平衡身體的脂肪酸就可以改善發炎的症狀,這些不明原因的不適感就有可能得到改善。

DHA・EPA等Omega-3脂肪酸到底是什麼?簡單總整來說「現代人容易缺乏的脂肪酸、平衡體內不良的脂肪酸、調節身體健康的救世主!」

Omega-3脂肪酸幫助我們廣泛的照顧整體健康,也可以改善諮詢醫生也找不出原因的不適症狀。

均衡攝取各種脂肪酸的飲食、平時多補充DHA・EPA的營養保健食品,習慣養成從這一刻開始!